Plancha churrasquera Certificada 50 x 70 cm de acero 2 quemadores de 15 cm 2 baño maria 6 y 10 lt

Características Principales:

• Superficie de Cocción (Plancha Churrasquera) de 50 x 70 cm:

  • Dimensiones: Con 50 cm de fondo y 70 cm de ancho, ofrece un área de trabajo práctica para cocinar simultáneamente varias porciones. Es ideal para carnes, huevos, sándwiches, tortillas y vegetales, permitiendo una cocción rápida y uniforme.
  • Material: La plancha de cocción está fabricada en acero de alta calidad, diseñado para un óptimo calentamiento y durabilidad en entornos profesionales. Su superficie lisa facilita la cocción y el desprendimiento de los alimentos.
  • Canal Recolector de Grasas: Incluye un canal perimetral o desconche que drena las grasas y residuos de cocción hacia un cajón o bandeja recolectora extraíble de acero inoxidable. Esto es fundamental para la higiene y la facilidad de limpieza diaria.

• 2 Quemadores de 15 cm de Diámetro:

  • Funcionalidad: Ubicados estratégicamente junto a la plancha, estos dos quemadores de 15 cm de diámetro amplían enormemente la versatilidad del equipo. Permiten calentar ollas, sartenes, cacerolas y ollas de presión, siendo ideales para sopas, salsas, guisos, hervir líquidos o saltear ingredientes.
  • Parrillas: Cada quemador cuenta con una parrilla de fierro fundido robusta o de acero de alta resistencia, que soporta el peso de los utensilios de cocina y distribuye el calor de manera eficiente. Son extraíbles para una limpieza sencilla.
  • Potencia: Cada quemador ofrece una potencia adecuada para cocción rápida, generalmente controlada por llaves de gas independientes.

• 2 Baños María Integrados (6 y 10 Litros):

  • Utilidad: Esta adición es invaluable para mantener alimentos listos para el servicio a la temperatura ideal. Permite tener salsas, cremas, sopas, purés o guarniciones calientes y disponibles, optimizando el tiempo de emplatado.
  • Capacidades: Una cuba de 6 litros y otra de 10 litros para organizar diferentes preparaciones.
  • Material: Los recipientes de los baños maría (insertos GN o depósitos) y sus tapas son de acero inoxidable de grado alimenticio, asegurando higiene y resistencia.
  • Control de Temperatura: Los baños maría cuentan con su propio sistema de calefacción y control (generalmente llaves de gas independientes o termostato para versiones eléctricas), permitiendo ajustar la temperatura según el tipo de alimento.

• Construcción en Acero Inoxidable y Certificación:

  • Material: La estructura principal y todas las superficies de contacto con alimentos (plancha, cubas de baño maría, canal de grasas) están fabricadas en acero inoxidable de alta calidad (frecuentemente AISI 304). Este material es elegido por su resistencia a la corrosión, durabilidad, facilidad de limpieza y cumplimiento con las normas sanitarias.