Anafe 6 platos Quemador de 18 cm Parrillas de Fierro Fundido

Un anafe industrial es un equipo de cocción diseñado para el uso intensivo en cocinas profesionales, tales como restaurantes, cafeterías de alto volumen, cocinas de hoteles, o comedores. Su función principal es proporcionar múltiples puntos de calor para cocinar simultáneamente en ollas y sartenes, ofreciendo potencia y durabilidad sin la necesidad de un horno integrado.

El anafe  con 6 platos (quemadores), es una estación de cocción de gran capacidad y alto rendimiento. Es una excelente opción para cocinas que necesitan manejar un volumen considerable de preparaciones en paralelo, permitiendo a los chefs una gran flexibilidad para gestionar diversas tareas culinarias a la vez.

Características Principales:

• Número de Quemadores: 6 Platos: Esta es una de las características clave, ya que permite la cocción simultánea de hasta seis preparaciones distintas. Es muy útil para cocinas con menús variados o que requieren cocinar múltiples componentes de un plato al mismo tiempo. La disposición de los quemadores está pensada para optimizar el espacio y la comodidad del cocinero.

• Quemadores de 18 cm de Diámetro: El tamaño de los quemadores es generoso (18 cm), lo que los hace ideales para soportar ollas y sartenes de tamaño profesional e industrial. Este diámetro asegura una distribución eficiente del calor en la base de los recipientes grandes, facilitando una cocción uniforme. Los quemadores suelen estar fabricados en fierro fundido o latón, materiales reconocidos por su resistencia a altas temperaturas, durabilidad y excelente difusión de la llama.

• Parrillas de Fierro Fundido de 34 x 34 cm:

  • Material: Las parrillas son de fierro fundido (fundición), un material preferido en equipos de cocina industrial por varias razones:
    • Alta Resistencia: Soportan sin problemas el peso de ollas y sartenes grandes y pesadas, así como el uso rudo constante, sin deformarse.
    • Retención de Calor: Ayudan a mantener una temperatura de cocción más estable, incluso cuando se colocan recipientes fríos sobre ellas.
    • Durabilidad: Son extremadamente resistentes a las altas temperaturas y al contacto directo con el fuego.
  • Dimensiones: Las parrillas, con sus 34 x 34 cm, son de tamaño considerable, proporcionando una superficie muy estable y segura para todo tipo de utensilios de cocina.
  • Diseño: Típicamente son robustas y extraíbles, lo que facilita enormemente la limpieza de derrames y residuos debajo de ellas.

• Construcción en Acero Inoxidable:

  • La estructura principal del anafe (cubierta, frente y laterales) está fabricada en acero inoxidable de grado alimenticio (comúnmente AISI 304). Este material es esencial en cocinas profesionales por:
    • Higiene: Su superficie no porosa es fácil de limpiar y sanitizar, lo que es vital para cumplir con las normativas de salud.
    • Durabilidad: Ofrece una excelente resistencia a la corrosión, al uso intensivo y a las altas temperaturas del ambiente de la cocina, asegurando una larga vida útil.
    • Estética Profesional: Mantiene una apariencia limpia y moderna en la cocina.