Amasadora Marraquetera 12 Kilos 30 Litros 1 Velocidad M-KF12

Una amasadora de espiral con una capacidad nominal de 12 kilogramos de masa (correspondiente a una cuba o tazón de 30 litros de volumen) y operando a una sola velocidad, representa un salto en capacidad para entornos de producción más exigentes como panaderías consolidadas, pizzerías de alto tráfico o servicios de catering.

Características y Funcionalidades Principales:

• Mayor Capacidad: Permite amasar hasta 12 kg de masa por ciclo (la especificación exacta, si es harina o masa total, puede variar ligeramente entre fabricantes), ideal para producciones más grandes y para optimizar tiempos en la cocina. El tazón de 30 litros (o incluso 35 litros en algunos modelos) acompaña esta capacidad.
• Construcción Robusta: Diseñada para uso intensivo, cuenta con una estructura sólida, generalmente de acero pintado al horno o fierro fundido, y componentes en contacto con alimentos (tazón, gancho espiral, a veces cortador de masa) fabricados en acero inoxidable (frecuentemente AISI 304) para máxima higiene, durabilidad y facilidad de limpieza.
• Operación a 1 Velocidad: La velocidad única está pensada para lograr un desarrollo óptimo y consistente del gluten en una variedad de masas (pan, pizza, etc.), simplificando la operación y garantizando resultados uniformes lote tras lote. Algunos modelos pueden incluir una función de pulso o reversa para facilitar la extracción de la masa.
• Motor Adecuado: Equipadas comúnmente con motores de 1.5 HP (caballos de fuerza) o potencia similar (1.5 – 1.6 kW), operan con la tensión estándar de 220V/50Hz. Esta potencia es adecuada para manejar la carga de 12 kg de masa de manera eficiente.
• Sistema de Transmisión Fiable: A menudo utilizan un sistema de transmisión por doble cadena para el tazón y cadenas/correas para el gancho, asegurando la fuerza y durabilidad necesarias para el trabajo continuo.