Amasadora Marraquetera 15 Kilos 40 Litros 1 Velocidad M-KF15

Una amasadora de espiral con una capacidad de alrededor de 15 kilogramos de masa (o harina, según especificación del fabricante) y una cuba o tazón de 40 litros de volumen, operando a una sola velocidad, es un equipo industrial diseñado para soportar las demandas de negocios con un volumen de producción considerable y constante.

Características y Funcionalidades Principales:

• Capacidad Elevada: Permite procesar lotes significativos de masa, típicamente alrededor de 15 kg (algunos modelos pueden especificar 16 kg de harina para un tazón de 40 litros). Esto es ideal para panaderías de tamaño mediano a grande, pizzerías con alto flujo de clientes y otras operaciones de servicio de alimentos que requieren grandes cantidades de masa de manera regular.
• Construcción Industrial: Estas máquinas están construidas para durar, con cuerpos robustos fabricados en hierro fundido, acero esmaltado o con componentes de acero inoxidable. El tazón (cuba) y el gancho amasador en espiral son consistentemente de acero inoxidable de grado alimenticio (a menudo AISI 304), garantizando la higiene, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza.
• Operación a 1 Velocidad Optimizada: La única velocidad de amasado está diseñada para ser altamente eficiente para el desarrollo del gluten en una amplia gama de masas. La velocidad del gancho espiral suele estar entre 170 y 250 RPM, mientras que el tazón gira más lentamente (entre 16 y 25 RPM) para asegurar que toda la masa sea trabajada de manera uniforme. Esta configuración simplifica la operación y promueve la consistencia en el producto final.
• Motor Potente y Fiable: Para manejar esta capacidad, las amasadoras suelen estar equipadas con motores eléctricos de entre 2 HP y 3 HP (aproximadamente 1.5 kW a 2.2 kW). Para el mercado chileno, operan comúnmente con un voltaje de 220V/50Hz.
• Sistema de Transmisión Reforzado: Utilizan sistemas de transmisión robustos, que pueden incluir una combinación de correas y cadenas, o engranajes, para transmitir la potencia del motor de manera efectiva al gancho amasador y al tazón, asegurando un funcionamiento suave incluso con masas densas.
• Características de Seguridad Esenciales: Cuentan con rejillas de protección de acero inoxidable sobre el tazón, equipadas con un microinterruptor de seguridad que detiene la máquina automáticamente si la rejilla se levanta durante la operación. También suelen incluir un botón de parada de emergencia claramente visible. Algunos modelos pueden incorporar temporizadores.