Plancha Churrasquera Certificada 50 x 70 cm de acero con 2 baño maría 6 y 10 litros

Este equipo es una solución integral y compacta, ideal para restaurantes pequeños a medianos, cafeterías, food trucks o cocinas de hoteles que requieren versatilidad en su menú. Combina una eficiente superficie de plancha para cocinar a la parrilla con la funcionalidad de mantener alimentos calientes mediante baños maría, todo en un solo mueble de acero inoxidable certificado. Su diseño busca maximizar el espacio y la eficiencia en la cocina.

Características Principales:

• Superficie de Cocción (Plancha Churrasquera) de 50 x 70 cm:

  • Dimensiones: Con 50 cm de fondo y 70 cm de ancho, ofrece un área de trabajo práctica y eficiente. Es adecuada para cocinar simultáneamente varias porciones de carnes, vegetales, huevos, sándwiches o desayunos.
  • Material: La plancha de cocción es de acero inoxidable de uso gastronómico. Este material es elegido por su:
    • Higiene: Superficie no porosa que facilita la limpieza y previene la acumulación de bacterias.
    • Durabilidad: Resiste la corrosión, el uso intensivo y las altas temperaturas sin deformarse.
    • Conducción de Calor: Un buen espesor de acero inoxidable asegura una distribución uniforme del calor, evitando puntos fríos y garantizando una cocción homogénea.

• Integración de 2 Baños María:

  • Esta es la característica distintiva y de gran valor añadido del equipo. A un costado de la plancha principal, se integran dos cubas de baño maría.
  • Capacidades: Un baño maría de 6 litros y otro de 10 litros. Esto permite mantener calientes diferentes tipos de salsas, guarniciones, sopas, cremas, purés, o incluso ingredientes para el montaje rápido de platos, a la temperatura ideal de servicio.
  • Material: Los contenedores y sus tapas son de acero inoxidable, compatibles con las normativas de higiene alimentaria.