Revolvedora Trifasica 75 kilos de harina (111 Kilos de masa aprox.)

Una revolvedora horizontal de masas es una máquina especializada diseñada para mezclar y amasar grandes volúmenes de masa. Se distingue por tener un brazo amasador (generalmente en forma de paletas) que gira sobre un eje horizontal dentro de una cuba alargada. Este diseño es particularmente eficaz para trabajar masas de baja hidratación o alta densidad, como las utilizadas para pan, galletas, pastas secas, o tortillas, logrando una mezcla muy uniforme y un desarrollo óptimo del gluten.

El modelo con una capacidad de 75 kg y un motor trifásico de 3 HP es una máquina potente y eficiente, ideal para panaderías, pastelerías o negocios de procesamiento de alimentos de mediana escala que buscan alta productividad, consistencia en sus productos y cuentan con la infraestructura eléctrica industrial adecuada.

Características Principales:

• Capacidad de 75 kg de Masa: Indica la cantidad máxima de masa que la máquina puede procesar en un solo ciclo. Es una capacidad considerable que permite manejar volúmenes de producción significativos, optimizando los tiempos de trabajo y la eficiencia en negocios medianos.
• Motor Trifásico de 3 HP (Caballos de Fuerza): La potencia y el tipo de motor son cruciales para el rendimiento de la amasadora, especialmente con masas densas y en uso continuo.
  • 3 HP es una potencia adecuada y suficiente para mover el brazo amasador con la fuerza necesaria para trabajar 75 kg de masa, incluso las más pesadas, sin sobrecalentamiento ni pérdida de eficiencia.
  • Trifásico: Los motores trifásicos son el estándar en la industria debido a su mayor eficiencia, durabilidad y capacidad para manejar cargas pesadas y operar de forma continua durante períodos prolongados. Requieren una conexión eléctrica de 380V (que es la tensión trifásica común en Chile, en Quinta Normal, Santiago), lo cual es una consideración importante para la instalación, ya que no se pueden conectar a enchufes domésticos o comerciales estándar.
• Tipo de Brazo Amasador (Forma  Paletas): La característica distintiva de las amasadoras horizontales. El brazo o los brazos en forma de «Z» o de paletas giran horizontalmente dentro de la cuba, ejerciendo una acción de corte y estiramiento que es muy eficaz para mezclar ingredientes y desarrollar el gluten en masas densas de manera uniforme y profunda.
• Cuba o Artesa Horizontal de Acero Inoxidable: El recipiente donde se realiza el amasado es alargado y está fabricado en acero inoxidable de grado alimenticio. Este material es esencial para la higiene, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza, cumpliendo con las normativas sanitarias. La forma horizontal de la cuba está diseñada para optimizar el movimiento del brazo amasador.